Norges ubestridte nasjonalrett

Man skal nøye seg med mye

Jegerkål - fårikål med viltpreg

Fårikål med vri? Einebær i fårikålen gir en annerledes smak enn den tradisjonelle fårikålen. En forsmak på jaktsesongen?

Ingredienser

  • 1 kg benfritt grytekjøtt av lam
  • 1 ½ kg hodekål
  • 2 ss smør eller olje
  • 2 ss salt
  • 2 ss hel pepper
  • 1 ts karve
  • 1 ts einebær
  • 4 dl vann

Slik gjør du

Steketemp: 200°C

Steketid: 2-3 timer

 

1. Del kålen i store terninger. Brun kjøtt og kål i panne, litt om gangen.

 

2. Legg kjøtt og kål lagvis i en leirgryte eller ildfast form med lokk. Dryss krydderet mellom lagene. Hell over vann.

 

3. Sett gryta i ovn på 200 °C i 2-3 timer til kjøttet er mørt og slipper beina.

 

Server med kokte poteter.

Fårikål-sidene (farikal.no)

Matprat

Matprat - Ipad

Egg, fulg og hvit fisk

Copyright © Opplysningskontoret for egg og kjøttOpplysningskontoret for Kjøtt